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湖北省宜昌市850所学校食堂全部“明厨亮灶”

更新时间:2019-12-31

   本报讯 记者从湖北省宜昌市商场监管局了解到,到现在,该市共有餐饮单位2.73万家,现已建成“明厨亮灶”1.21万家。其间,学校幼儿园食堂850家,悉数建成“明厨亮灶”,在湖北省首先到达100%的掩盖率。对此,湖北省委常委、宜昌市委书记周霁作出指示:“‘明厨亮灶’建造是一项有利于承受社会、民众监督的好做法。望商场监管局不断总结经历并结合我市国家食物安全演示城市创立作业,尽力把此项作业抓出更大成效,为全市人民群众‘舌尖上的安全’作出更大奉献。”
  近年来,宜昌市依据市委、市政府关于建造国家食物安全城市的一致布置,依照“试点先行、要点打破、量体裁衣、逐步推动、以奖代补”的准则,调集餐饮服务单位的积极性和主动性,大力推动“明厨亮灶”工程建造,不断进步餐饮行业监管水平,有用进步了“明厨亮灶”的掩盖率,从底子上保证了食物安全。
  2015年10月,宜昌市政府印发《宜昌市城区整治规范小餐饮小摊贩小作坊小食物店实施办法》,清晰提出把整治规范“四小”作为改进民生的大事来抓,正式打响了整治学校周边小餐饮的榜首枪。一起,采纳疏堵与行政引导相结合的方法,对契合条件的小餐饮依照“开放式”与“通明式”厨房规范进行改造晋级,使小餐饮环境脏、乱、差现象和餐饮服务质量得到改动和进步。在此基础上,宜昌市商场监管局积极争取地方政府支撑,将“明厨亮灶”建造作业归入政府惠民生、办实事项目,加强对“明厨亮灶”建造作业的方针支撑,结合餐饮服务食物安全监督量化分级办理和演示创立等作业,强化明厨亮灶演示工程的引领效果。如宜昌市猇亭区紧扣“双创”(创农产品演示区、创食物安全演示区)活动,集合蓝天保卫战——餐饮油烟管理、限塑——一次性餐饮具、废物分类等民生问题,大力展开“演示餐饮街”创立活动,80多家餐饮单位装置视频探头。宜昌市高新区商场监管局与饿了么网络订餐渠道协作,选取水悦城10家餐饮单位作为“网络明厨亮灶”演示店,引领和推行“互联网+明厨亮灶”,保证了“明厨亮灶”工程继续、健康、有序推动。
  突出要点、有序推动是宜昌市展开“明厨亮灶”建造的一条底子经历。2019年5月,宜昌市商场监管局联合该市教育部门出台《宜昌市学校食物安全最严监管举动计划(2019-2020)》,清晰将学校食物安全问题、网络订餐食物安全问题,以及人群集合商圈突发食物安全隐患等,作为推动“明厨亮灶”建造的要点,对全市学校食堂“明厨亮灶”建造的区域、时限、进展等均作出了清晰具体规定,要求各地结合实际有序推动。针对网络订餐食物安全、人群集合商圈突发食物安全等问题,宜昌市商场监管部门与饿了么网络订餐渠道签定协作备忘录,由渠道出资,在城区各商圈挑选100家网络餐饮单位作为“互联网+明厨亮灶”演示店,以此推动“互联网+明厨亮灶”建造。12月19日,宜昌市商场监管局局长黄传喜赴长阳县磨市镇高家岭小学检验食堂“明厨亮灶”建造,并就视频监控、质料进货查验及索证索票挂号、操作场所环境卫生等进行了查看。至此,宜昌市最终一所学校食堂完成了“明厨亮灶”建造。
  “完成学校食堂‘明厨亮灶’全掩盖仅仅榜首步。”黄传喜表明,将从抓使用、抓进步、抓稳固下手拟定办法推动“明厨亮灶”作业,用最谨慎的规范、最严峻的监管、最严峻的处分、最严厉的问责,牢牢守住食物安全底线。 日期:2019-12-27  
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