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送了一年“专星送”,95后外卖小哥自学咖啡成专家

更新时间:2019-10-08

在95后年轻人眼里,"送外卖"才不只是谋生的手段而已,而是打开精彩斜杠人生的"敲门砖"。出生于1997年的袁幸福,从老家安徽阜阳来到温州打工,听说饿了么有一支专门送星巴克咖啡的骑手队伍,他立刻要求加入、当起了"专星送"外卖小哥。

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每天为顾客送咖啡、微笑说:"您的咖啡到了请慢用!"的袁幸福,终于在22岁这年喝到了人生中的第一杯咖啡——那是一个下雨天,星巴克门店的伙伴趁袁幸福送外卖的间隙,请他喝了一杯香草拿铁。"那天雨特别冷,我觉得那杯咖啡特别香。"在袁幸福眼中,咖啡是一种艺术。

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每天为顾客配送咖啡、手留余香的袁幸福,也因为这份工作、因为星巴克门店伙伴的热情,慢慢爱上了咖啡,"手冲"、"冷萃"、"拿铁"……成了他工作生活中的高频词。刚刚过去的这个夏天,手冲咖啡成了袁幸福的最爱,咖啡豆和90~96度间的水冲撞出微苦的香气,让他在不大的出租屋内,拥有了属于自己的"艺术"小世界。

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在自己的空闲时间,袁幸福不仅会自己喝咖啡、冲咖啡,也会在网上学习一些关于咖啡的知识。一般人随手丢掉的咖啡渣,在袁幸福眼里也是宝贝,他会利用起来给,先沤肥,然后给家里的植物做施肥用。

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星巴克温州南塘街门店的咖啡师Alice周勤娟,看到袁幸福对咖啡感兴趣,就经常邀请他参加咖啡教室活动,袁幸福每次都听得全神贯注。在他看来,作为外卖骑手,只有对咖啡足够了解、足够"懂"咖啡,才能够在配送和与顾客交流的过程中,保证咖啡的品质、给顾客带来更好的体验。

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在咖啡教室中,袁幸福自己也会有机会动手制作一杯属于自己的手冲咖啡。你能从他口中听到雅致手冲、经典手冲这些专业名词。未来,袁幸福梦想着想拥有一台属于自己的咖啡机,在家的时候,也可以随时给自己做一杯咖啡来品尝一个人的时光,或是分享给家人、朋友。

咖啡不同于其他食品,它对温度和配送时长的要求比较严格,为了保证送达到顾客手中的每一杯星巴克咖啡保持刚制作出时的口感和品质,饿了么对餐箱经过了特殊的改良。冷、热分离,保证送到用户手里的冷饮饮品不超过5℃,热饮饮品不低于55℃。

为了把本职工作做得更好,袁幸福对咖啡的自学程度越来越深。他认为,只有当自己对咖啡越来越了解,才能和顾客之间产生一种共鸣。相对于以前在鞋厂做工的两点一线生活,现在的袁幸福觉得自己比以前过的更充实,也更自由,同时,咖啡成了他生活中重要的一部分。

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袁幸福一天平均接三四十单左右,曾经接到过连续3单都来自同一位顾客,一共点了23杯咖啡,为了不影响咖啡口感、又能让大家差不多同时享用到咖啡,袁幸福以最快的速度跑完了这三趟。

从清晨到夜晚,袁幸福一直在路上送咖啡,他并没有因此感觉到苦,因为他也能体会到每一位顾客在清晨品尝到咖啡时的幸福,和在深夜仍需要咖啡陪伴的辛苦。

在袁幸福心中,咖啡已经成了不可或缺的一部分。未来,他会坚持下去,做一名"懂咖啡"的专星送骑手、一名"编外"咖啡师,用心服务好每一位顾客。

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