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红枣过期还能吃吗

更新时间:2019-07-30

红枣是一种水果,没有晒干的红枣可以作为一种水果来食用。晒干的红枣,也可以作为药材来食用。但是,我们也知道,不管是新鲜的红枣,还是制过的红枣,都有它自己的期限。过期的食物,我们也许都会避而不食用。不过,对于红枣,红枣过期还能吃吗

一、红枣过期还能吃吗

红枣中含有丰富的铁质、蛋白质等营养物质,可以起到补血养血以及美容养颜等一系列功效,并且能够有效防治缺铁性贫血和月经不调等疾病出现。原则上说红枣等任何食物过保质期以后都是不可以再继续食用的,否则可能会引起消化不良或者腹痛腹泻等食物中毒症状。但如果通过仔细观察发现红枣的色、香、味都没有发生任何改变,就还是可以适当吃一些的。

过了保质期只是说明错过了它的最佳食用时间。如果保存的好,实际的保质时间要比保质期长。不过作为安全考虑,过期的食品不推荐食用。毕竟安全第一。

二、红枣保存方法

1、冰箱保存红枣

(1)先将红枣在太阳底下曝晒,水分晒干后,将红枣装入玻璃瓶或塑料容器等密闭容器中,放入冰箱冷冻层后,保存时间可以有一年之久。

(2)将干枣密封装好,放在柜子中保存,但是柜子一定是干净的,不要有蟑螂等虫蚁的痕迹,保存时间至少有两个月。

(3)在农村或北方,可以利用地窖,加干红枣等存入地窖中,可以保存半年左右。

2、开水处理法

把红枣中混杂的干瘪枣和杂质挑出后,放入滚开的水中焯一遍,然后迅速捞出红枣,淋干水后放在日光下晒干,可以杀灭红枣表面的细菌,存放在干燥隔潮的密封容器内,便能避免红枣生虫或变质。

3、精盐法

取有盖可以密封的陶瓷容器一只,洗净晾干后备用。如果有1000克红枣,去食用精盐25克,把盐放入炒锅加热消毒,晾凉后备用。在容器内放入一层红枣后便放入薄薄一层精盐,直到把全部红枣放入后,再在最上面撒一层精盐,然后盖盖封存。由于食用精盐有杀菌保鲜的功效,保证了红枣的质量。又因为甜的食物稍加食盐可以甜中加甜,所以不会使红枣变咸。

红枣受风吹后容易干缩、起皱、变色,因此,在地上摊晾时,最好在红枣上加盖一层废旧报纸,防止直接光照和风吹。

刚刚采摘下来的红枣,与其他水果一样,放多几天,只要没有烂,都是可以食用的。而,晒干的食物,只要没有变味,按道理来说也是可以吃的。或许这样说,会误导一些对红枣过期还能吃吗有疑问的小伙伴。其实,虽然没有变味都可以食用,不过,出于健康考虑,还是不要食用过期的食物。

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